お茶に触れる
No.055
藤枝･茶商の仕事を覗いてみよう！製茶機械・昭和初期のお茶工場 見学コース
昔から現代へ お茶を厳しく選びわけブレンドする熟練の技 株式会社 一言 一言正廣さん お茶の味は、おだやかな丘陵、霧の湧く山渓･･･それぞれの茶園の地形や地味によって微妙に違うもの。それを厳しく選びわけ、おいしくブレンドする熟練の技に産地問屋の真髄があります。お茶のまち・藤枝には茶商さんが多数あり全国的な活躍をしています。 そんな...
No.054
日本庭園散策と「玉露」と「露茶」を味わうひととき
山と川に囲まれた日本庭園、月とひょうたんの茶室「瓢月亭」で 日本庭園散策と「玉露」と「露茶」を味わうひととき茶道のノウハウ お手前体験コース 玉露の里 瓢月亭 美味しいお茶を気軽に飲むことができる「玉露の里」。そのなかでも日本庭園に囲まれた茶室「瓢月亭」は「玉露」や「露茶」を楽しむことができる貴重な場所のひと...
No.053
高根白山で、お茶摘み体験！"マイ茶"づくり♪
大空を近くに感じながらのお茶摘み体験 麓栄園 園主 麓茂樹 瀬戸川の水源のひとつでもある高根山。そこには高根白山古代神楽（県指定無形民俗文化財）が行われる高根白山神社があり、樹齢およそ７００年にもなる「鼻崎の大杉」が訪れる人々を迎えてくれます。 その入り口にある麓栄園は、３０年以上無...
No.052
玉露の景観は日本一 茶ばらのもてなしどころ
のどが渇けば煎茶でも 心が渇けば玉露なり あづま民宿 前島東平さん 茶ばらの真ん中に建つ「もてなし処茶ばら」。お客さんの喜んでもらいたいという思いで完成させてしまったという、東平さんのユニークさともてなしの心が形となったこのお茶処からの眺めは「日本一の玉露畑」というにふさわしい見晴らし。山からの風、玉露の香り、太陽の温かさを感じなが...
No.051
新茶の季節、人と農をつなぐ無農薬茶の畑に集う
無農薬３４年、"百姓"の心意気 人と農・自然をつなぐ会 杵塚敏明さん 杵塚歩さん 「お茶作りは土作り」３６年前、無農薬に切り変えた杵塚敏明さんの茶畑では、ひとつひとつの茶樹がしっかりと太陽に向かって幹を広げています。 家族総出で無農薬茶や農業に取り組んでいる杵塚さんの畑では、毎年の新茶シーズンに"茶摘み交流会"を開催。...
No.050
"自然に順応し、生を楽しむ"お茶畑体験
ようこそ！葉っピイ♪向島園へ 葉っピイ向島園 株式会社 向島和詞さん 先代の無農薬・有機栽培茶への取り組みを受け継ぎ、無農薬２８年目となった茶畑。「生産から販売まで一貫して製品化することで、納得のいくものが作れます。」園主である向島和詞さんのお茶づくりはお茶と向かい合い、「本物」を突き詰め...
No.049
岡部町茶手揉保存会 手揉みの技術、職人の手に習う
茶手揉保存会 匠のワザ 「職人の手 包み込むような手」 岡部町茶手揉保存会 ≪昭和４１年１月設立≫ 「はぶるい」「ころがし（回転揉み）」「もみきり」「でんぐり」「こくり」。蒸した茶葉から針のような茶葉になるまでの約５-６時間。重要なのは熱・風・力。蒸したばかりの生葉が、立ち上る蒸気と共に茶の香りを発して、手のなかに緑の色と温かさを残して...
No.048
藤枝茶手揉保存会 手揉みの技術、職人の手に習う
茶手揉保存会 匠のワザ 「手で揉むと、揉むという記憶が残る、思い出す」 藤枝茶手揉保存会 ≪昭和４１年４月設立≫ 「はぶるい」「ころがし（回転揉み）」「もみきり」「でんぐり」「こくり」。蒸した茶葉から針のような茶葉になるまでの約５?６時間。重要なのは熱・風・力。蒸したばかりの生葉が、立ち上る蒸気と共...
No.014
西野商店のティーパーティー
世界とつながるお茶物語、地域で広がるお茶の道 明治１５年の創業より、製茶、乾し椎茸、柑橘の産地問屋として営業してきた西野商店。典型的な茶商の佇まいは藤枝市郷土博物館の図録に写真が載るほどで、約１３０年の歴史を感じさせます。店主である西野眞さんはお茶の歴史に詳しく、世界史から地元のお茶物語までを織り交ぜながら楽しく語ることができる人物。さな...
No.013
闘茶にチャレンジ！＆世界にひとつだけのお茶つくります
店内で闘茶も開催可能！ 創業大正初期の小野製茶は蓮花寺池公園から歩いて５分のところにある製茶問屋さん。 ４代目になる小野慎太郎さんは全国茶審査技術競技大会では第３位、第５４回静岡県茶業青年団の茶審査技術競技大会で第１位、茶審査技術８段の実力者です。同じ茶葉でも加工の製法によって異なる味になるという日本茶。店頭ではその違いを楽しむことので...
No.012
お茶・抹茶スイーツの専門店で伝統技術体験
利き茶日本一の茶匠に出会う創業２００余年の製茶問屋である真茶園。製茶問屋ならではのお茶と抹茶スイーツの専門店では、利き茶日本一の松田さんが合組したお茶をはじめ、高級抹茶を使用した茶匠スイーツ、美味しいお茶の淹れ方教室など、魅力がもりだくさんです。また、要望に応じて体験施設として開放している店舗横の旧家では、煎茶・抹茶の楽しみ方や伝統技術「...
No.011
「朝比奈玉露」の美しい畑を体感
広がる玉露畑に感動！！ 1835 年玉露を発明されて以来、「朝比奈玉露」は福岡の「八女」、京都の「宇治」と並び、３大玉露といわれ、香り高い玉露として知られてきました。玉露は、煎茶と異なり、お茶摘み収穫の前（最低２０日程前）に茶葉を被覆し、日に当てず栽培したお茶です。昔は、わらで編まれた"こも"を被覆として使用されており、一面にこも掛けをさ...
No.010
