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藤枝の朝ラーメン文化の一翼を担い、油そばという特色あるメニューで人気を集める「虎徹」。週末限定で24時間ノンストップ営業という特徴を持つ同店の店主・長島さんに、東京から持ち込んだ油そばの誕生秘話や、24時間営業を通して見えてきた「人間の営み...

藤枝の朝を彩る「朝ラー」文化。その中で2008年から、地元の朝食シーンを支え続けてきた「中華そば池田屋」。毎朝3時から仕込みを始め、手作りにこだわる店主・池田さんに人気メニューの秘密や店舗の歴史をうかがいました。 中華そば（並）・冷（並）女性...

朝9時から営業する藤枝市の「駿河あきん亭」。岐阜発祥の人気店が静岡に出店し、分厚いチャーシューが自慢の「あきんめん」を提供しています。朝ラーメン文化が根付く藤枝で、店主・鈴木さんが語る極上の一杯の秘密と、食品会社営業マンからラーメン店主に...

藤枝市で朝7時から元気に営業する「○力（まるりき）ラーメンショップ」。全国チェーン「ラーメンショップ」の看板を掲げ、白髪ねぎをたっぷり使った「ネギラーメン」の系譜を守りながらも、厚切り肉が自慢の「チャーシューラーメン」が人気を集めています...

藤枝市の朝ラー文化を支える「麺屋八っすんば」。和食料理人として培った技術と感性を活かし、名古屋コーチン100%にこだわったスープで多くの人を魅了する店主・杉浦さんに、ラーメンへの情熱と藤枝朝ラー文化への思いを伺いました。 藤枝の朝を彩る極上ス...

藤枝市の名物「朝ラーメン」。地元住民だけでなく、県外からもファンが訪れるこの食文化は今、藤枝パーキングエリア内の「麺処藤笑」からも発信されています。地元産しいたけの出汁にこだわった朝ラーメンを提供する店長大野さんに、その魅力と藤枝朝ラー...

「担々麺専門店發巳 藤枝店」の渡邊店長に、静岡県では珍しい担々麺専門店の魅力と、藤枝に根付く朝ラー文化について伺いました。健康効果も期待できる薬膳的要素を持つ担々麺が、新たな観光資源として育ちつつある藤枝の朝ラー文化にどのような彩りを添え...

藤枝市の朝ラーメン文化を25年にわたり支え続ける「麺や虎」。看板メニュー「黒虎麺」は見た目のインパクトに反して朝からでも美味しく食べられる絶品です。時間帯によって味を調整する細やかな配慮と、東京での修行経験を活かした店主のこだわりが、幅広...